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ロースかつ定食

ロースはビタミン含有量が一般品より約3倍多く脂身はまろやかなうまみと甘みが多い岩手県産岩中豚を使い、パン粉は当店専用に焼き上げたパンの中心部分のみの純白のパン粉で包み、こめ油を主体にした植物油を使い、低温でじっくり揚げています。
(1本のロースから筋などを取った柔らかく仕上がる約70%しか使用できません)

 
小さ目ロースかつ定食  150g    2000  (税込2200円)
上ロースかつ定食  210g    2500  (税込2750円)
極みロースかつ定食  210g+   3600  (税込3960円)

とろろーすかつ定食

牛肉ではリブロースと呼ばれる部位で、脂身と赤身がそうになりうまみも多い部分のとんかつです。
(ロース1本から2~3人前しか取れません)数量限定品

 
八十匁かつ定食  300g    3200円    (税込3520円)
百匁かつ定食  375g以上  4000円    (税込4400円)

信州ねぎ味噌かつ定食

岡谷の小さな味噌蔵の味噌を使いたっぷりのねぎと鰹節を使った昔ながらのねぎ味噌をのせたとんかつです、一度はお試しください。

 
信州ねぎ味噌かつ定食  200g     2700円   (税込2970円)

昼のひれかつ定食

脂身が無い柔らかくジューシーなかつになります。
(ヒレの中でも牛肉ではシャトーブリアンと呼ばれる中心部の太い部分のみ使用しています)

 
小さ目ひれかつ定食    140g    2200円   (税込2420円)
上ひれかつ定食    190g    2800円   (税込3080円)

ソースかつ丼

岩中豚ロースを使用し独自のソースにくぐらせた癖になるかつ丼です。

小さ目ソースかつ丼   170g     1800円   (税込1980円)
大き目ソースかつ丼   250g     2600円   (税込2860円)
特大ソースかつ丼   300g以上   3200円   (税込3520円)

ソースひれかつ丼

柔らかなヒレ肉をじっくり揚げ独自のソースきくぐらせたヒレかつ丼です。ランチには外国産のひれになります。

大きいソースひれかつ丼   160g     2000円   (税込2200円)

 

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