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ロースかつ定食

ロースはビタミン含有量が一般品より約3倍多く脂身はまろやかなうまみと甘みが多い岩手県産岩中豚を使い、パン粉は当店専用に焼き上げたパンの中心部分のみの純白のパン粉で包み、こめ油を主体にした植物油を使い、低温でじっくり揚げています。
(1本のロースから筋などを取った柔らかく仕上がる約70%しか使用していません)

 
小ロースかつ定食  140g  1580円   (10食限定になります)
上ロースかつ定食  180g  2000円  
特ロースかつ定食  220g  2500円

とろろーすかつ定食

牛肉ではリブロースと呼ばれる部位で、脂身と赤身がそうになりうまみも多い部分のとんかつです。
(ロース1本から2~3人前しか取れません)

 
八十匁かつ定食  300g    3300円  (数量限定) 脂身はちょっと多めです。
百匁かつ定食  375g以上  4100円  (数量限定) 脂身はちょっと多めです。

信州ねぎ味噌かつ定食

岡谷の小さな味噌蔵の味噌を使いたっぷりのねぎと鰹節を使った昔ながらのねぎ味噌をのせたとんかつです、一度はお試しください。

 
信州ねぎ味噌かつ定食  180g     2100円

昼のひれかつ定食

脂身が無い柔らかくジューシーなかつになります。
(ヒレの中でも牛肉ではシャトーブリアンと呼ばれる中心部の太い部分のみ使用しています)

 
上ひれかつ定食    140g    2200円
特ひれかつ定食    180g    2700円

ソースかつ丼

岩中豚ロースを使用し独自のソースにくぐらせた癖になるかつ丼です。

小ソースかつ丼   140g     1250円    (5食限定品)
上ソースかつ丼   180g     1680円
大ソースかつ丼   240g     2200円
特大ソースかつ丼   300g以上   3100円

ソースひれかつ丼

柔らかなヒレ肉をじっくり揚げ独自のソースきくぐらせたヒレかつ丼です。ランチには外国産のひれになります。

小ソースひれかつ丼   130g     1350円   (5食限定品)
上ソースひれかつ丼   200g     2000円

 

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